Проростки каких зерен полезно употреблять в пищу?

Любых злаковых и не только (пшеница, овёс, подсолнух, тыквенные семечки и т.д).

Всё дело в том, что при проращивании увеличивается в три-четыре раз содержание витаминов и ряда других полезных веществ, поэтому употребление в пищу таких семян часто пропагандируют сторонники здорового питания.