Пророщенная пшеница — польза и вред?

Пророщенная пшеница - в научных кругах идут горячие обсуждения о ее пользе и вреде .

Доказано, что в ростках этого зерна в разы увеличивается количество жизненно важных веществ. Ведь когда пшеница начинает расти запускается процесс расщепления углеводов, белков и жиров. Это напоминает переваривание пищи в желудке и выходит, что ростки семян выполнили вместо желудочно-кишечного тракта всю основную работу . Остается лишь проглотить и усвоить. Одно существенное "но"… Эти чудо-росточки полезны далеко не всем. Почему?

Говоря о пользе пророщенной пшеницы и ее составе, забывают упомянуть такой компонент, как лектин.

Установлено, что в пророщенных зернах пшеницы лектина содержится достаточно много и он может отрицательно повлиять на: Желудочно-кишечный тракт, повреждая его слизистую оболочку, эндокринную систему и на обмен веществ в организме в целом.

Некоторые исследователи утверждают, что из-за большого количества лектинов никто из людей не может полноценно усваивать пшеницу. Другие ученые констатирует факт, что у людей со второй группой крови имеется защитный механизм от этих опасных "гостей".

Так что польза и вред пророщенной пшеницы, уравнивают друг друга. Поэтому если при ее употреблении организм выдал негативную реакцию, его надо немедленно прекратить. Подробнее ЗДЕСЬ.