Праздничный стол при язве желудка?

При подготовке праздничного стола для язвенника надо держать в голове основные правила:

• нельзя принимать алкогольные и газированные напитки,
• исключить солёное, копчёное, кислое, сырое, жирное,
• масло только сливочное и оливковое нерафинированное,
• блюда должны быть отварными или приготовленными на пару.

И пожалуйста, фантазируйте, выбор очень большой.

Негазированная гидрокарбонатная минеральная вода и компоты.

Салат из отварных цветной капусты, брокколи, горошка, размоченного в воде изюма, распаренного инжира. Паровой пудинг или пюре из свёклы, моркови.

Куриные и говяжьи паровые котлеты и тефтели. Паштет из говядины отварной. Рыба отварная. Рулет из перемолотой на мясорубке отварной говядины, рубленого варёного яйца, отварной кураги сладких сортов. Омлет из куриных яиц паровой. Картофельное пюре на сливочном масле.

Мусс, желе, суфле из сладких фруктов и ягод.

Не переусердствуйте за праздничным столом! Помните, что язвенники должны питаться многократно, но понемногу: 5-6 раз в день по 100-200 граммов.

Вы можете сделать картофельное пюре (только без молока) и тушеную куриную грудку. Паровые котлеты из говядины. Или, опять же, нежирную рыбу, тушеную с картошкой и с морковью. На десерт можно что-нибудь из тыквы.

Если язва НЕ в стадии обострения, то, по большому счету, можно всё. Только в очень ограниченых количествах.

Будьте очень аккуратны с

• соленым и соленьями (только в очень небольших количествах),
• жареным,
• кислым,
• острым, разумеется,
• капустой,
• грибами (!),
• алкоголем (газированные напитки вообще не нужно),
• черный хлеб следует заменить на белый,
• цитрусовыми фруктами,
• виноградом (!).

Да язва трудная мишень для человека, но конечно нужно учитывать осторожность очень. Нужно конечно у доктора досконально спросить, что есть можно, а что есть нельзя. На праздничном столе нужно быть очень осторожно, что попало есть тоже нельзя это опасно для язвенного желудка. Постарайтесь быть всегда внимательным.

Язва желудка вызывает мучительные боли при каждом приеме пищи. Порой кажется, что лучше вообще ничего не есть, лишь бы не испытывать такую боль. Но это совершенно неверный подход. Есть нужно обязательно, только нужно знать, что именно. При язве желудка правильное питание не только поможет снять обострение, но ускорить процесс затягивание язвы.

Но если придерживаться определенной диеты, то симптомы язвы желудка можно приглушить. Собственно говоря, особая диета является едва ли не главным способом избежать боли. Главным лекарем для нашего желудка является белок, который выполняет функции своеобразного пластического хирурга. Благодаря белку образуются новые ткани, и в результате язвы затягиваются быстрее. Белок также впитывает кислоту, содержащуюся в желудочном соке, и она уже перестает разъедать стенки желудка.

Одним из основных источников белка является мясо. Однако больным язвой показаны далеко не все мясные продукты. Положительного эффекта можно ждать от говядины, крольчатины, курятины, телятины, нежирной свинины. А вот от утки, гуся, дичи, молодой баранины и жирной свинины придется отказаться, равно как и от всего копченого, жареного и соленого.

Прекрасным источником белка является и нежирная рыба, в которой содержание жира не выше 5%. (Причем выбрать желательно нужно: треску, сайду, морского окуня, хек, угря, рыбу-пилу, из речной рыбы – любую, кроме красной рыбы.)

Сырые яйца ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСКЛЮЧИТЬ (употреблять только всмятку)! А еще очень даже не плохо употреблять творог, но не тот, который мы покупаем в магазинах (с кислотой), а нужен свой (домашнего приготовления), ну на крайний случай купите у бабушек на рынке, они все таки сами делают.)

Из рецептов что Вам посоветую- манты с курятины или нежирной свинины и тыквой (между прочим очень вкусно! попробуйте и не пожалеете!), курочку запеките, гречку можно с рыбкой.

Таким образом праздничный стол будет, не таким праздничным, как обычно, и не таким немного, как нам бы хотелось, но.. Но.. Всегда можно как то выкрутиться и сделать что-то невозможное:) Поправляйтесь!