Подскажите рецепт засолки помидоров,при хранении в комнатной температуре?

Предлагаю Вам рецепт солёных помидор, которые можно хранить при комнатной температуре.

Для этой заготовки нам нужно : 2 кг помидор с плотной мякотью и одинаковой степенью зрелости, 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка уксуса, 2 зонтика укропа, 3 - 5 листочка смородины,

3 - 5 листика вишни, 20 грамм хрена ( корня или листьев ), 10 горошин чёрного перца, 1 литр воды.

Помидоры моем и протыкаем вилкой со стороны плодоножки ( чтобы они не трескались ).

После этого укладываем плотно помидоры в банку, распределяя между слоями помидор пряности.

Готовим рассол, после закипания добавляем уксус и горячим заливаем в банку, прикрываем прокипячённой крышкой и оставляем на 5 минут.

Затем воду сливают в кастрюльку и снова кипятят, а после заливают ею помидоры.

После этого закатываем крышку, банку переворачиваем вверх дном, хорошо укутываем и оставляем для полного остывания.

Затем перенесён на место, где будут храниться помидоры.