Подскажите рецепт теста для пиццы? Чтоб тоненькое было, но мягкое?

Я делаю так: вода теплая 150-200 г, в ней развожу 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку подсолнечного масла, 1 чайную ложку дрожжей, примерно 1,5-2 стакана муки (смотрю чтобы тесто отлипало от рук но не было слишком крутое), накрываю миску с тестом подходить 1 час, затем опять перемешиваю и оставляю ещё на 20 минут, затем не раскатываю, а выкладываю на противень разминаю пальцами что тесто разместилось на весь противень, кладу начинку и в духовку на 15-29 минут, толщина запеченного теста пиццы получается 1-1,5 см, при этом тесто мягкое, но начинка не разваливается, очень вкусно.

Мука-1,5 стакан.

Оливковое масло-2 столовые ложки.

Сухие дрожжи-1,5 чайные ложки.

Вода(тёпленькая)-200 мл.

Соль по вкусу.

Замесить тесто и оставить на 40 минут в тёплое место. Тесто должно увеличится в 2 раза.

Раскатать тесто и на противень.