Подскажите рецепт домашнего вина?

Виноградное.- Отборный, сухой виноград разминаем в дуршлаге над эмалированной посудой. Сок и мезга отправляются в баллон, накрывается марлей и ставится для брожения в теплое место(25- 28с). На 2-3 дня.(Без мезги вино,

менее, ароматно). Без дрожжей можно обойтись, можно и добавить, чуть- чуть.

После отделения сока, его сливают, отжимая мезгу, переливается в чистый баллон, устанавливается водяной затвор(иначе, будет уксус). Потом нужно дображивание(зависит от температуры-2-3 недели, обычно. Конец брожения, когда пузырьки из трубки вод. затвора перестанут, на дне баллона осадок виден и вино осветлится. далее, вино очищается, разливается, укупоривается и в темное, прохладное место. Это сухое вино, если виноград был кислых сортов, то можно сахару 50- 100г. на 1л сока.