Подскажите оригинальные рецепты супчиков?

Есть у меня интересный рецепт вкусного и легкого супчика, который готовится за 15 минут.

Лапша "Удон" со стручковой фасолью и морепродуктами.

Нам понадобятся: лапша пшеничная "Удон" (продается в супермаркетах), морской коктейль (любые морепродукты на ваше усмотрение), стакан куриного бульона, стручковая фасоль замороженная (зеленая), долька чеснока, соль, перец черный, лимон или рисовый уксус.

Берем кастрюлю, кладем в нее стручковую фасоль, заливаем водой, чтобы вода покрывала фасоль. Когда вода закипит перемешиваем фасоль и варим 4 минуты, затем добавляем морепродукты, перемешиваем и оставляем на 2 минуты, затем добавляем куриный бульон, солим, перчим. Закрываем крышкой и снимаем с огня. Затем отвариваем лапшу в другой кастрюле, варится она 3 минуты. В это время мелко режем чеснок. Сливаем воду и раскладываем лапшу по тарелкам. Выкладываем на лапшу наши морепродукты с фасолью, заливаем бульоном и добавляем чуть-чуть чеснока, а также добавляем пару ложек сока лимона или рисового уксуса. Вот и все, супчик готов. Рекомендую.

Я иногда варю супчик на основе плавленного сырка. Варю мясо (обычно я делаю такой суп с фаршем или фрикадельками). Затем тру на терке плавленный сырок (расчет на 1,5-2 литра один сырок). А далее можно по любому алгоритму и разными ингредиентами варить (перловка, макароны, вермишель, лапша, гречка).

Например, я делала так: Сварилось мясо, добавила сыр, потом когда он расплавился добавила картошку, а потом тоненькую лапшу-паутинку и далее зажарку (лук+морковка на растительном масле). Специи - соль, черный перец, сушеная зелень (петрушка, укроп). Получилось абалденно.

Варила не как обычно в кастрюльке, а в казанке.

Сушеную зелень немного оживила (залила зелень в бокале холодной водой для оживления - получилась зеленая, как свежая).

Цвет супчика - желто-молочный. Очень вкусно.

Хочу предложить Вкусный рецепт супчика с клецками. Бульон куриный или просто, приготовленный из кубика+морковка и лучек обжаренные, если есть пару грибочков, тоже добавить. В чашечке взболтаем яйцо со специями, добавим муки, что бы получилась консистенция сметаны. В кипящий бульон начинаем кидать чайной ложечкой наши клецки. Каждый раз ложечку ополаскивайте в холодной воде, и кончиком, не всей ложкой, а только кончиком, набираете из чашечки смесь яйца и стряхиваете в бульон. Через несколько минут клецки всплывут, а это значит все, готово. Посыпать зеленью и тертым сыром, приятного аппетита.

Люблю супчик с грецкими орехами. Рецепт вычиатала лет 6 назад в книге испанской кухни.

В принципе, вс довольно просто в приготовлении, но оригинально по вкусу.

Для начала варите куриный бульон (именно куриный), затем отделяете куриное мясо от костей и кладете его обратно в бульон.

На сковородке обжариваете рис (лучше длиннозерный) до легкого коричневого оттенка, закидываете в бульон и варите до готовности.

Теперь достаете тарелки, кладете в каждую из них щепотку толченых грецких орехов и маленький ломтик лимона. Заливаете получившимся супом. Все 🙂