Подскажите класический рецепт винегрета?
Ответов: 3
Классический рецепт винегрета такой : отвариваете картошку, морковь, свеклу и отдельно варите фасоль. В классический винегрет никогда не добавляют зеленый горошек, а только сваренную фасоль. Соединяете порезанные кубиками овощи, фасоль, порезанные кубиками огурцы соленые, а не маринованные или консервированные, квашеную капусту, лук тоже режете кубиками. Заправляете подсолнечным маслом. Обычно я беру 2-3 картошки, 1 морковку большую, 2-3 свеклы, 3-5 огурцов в зависимости от размера, 1 луковицу, фасоли беру пол-стакана в сухом виде, готовой её получается, естественно, больше, капусты квашеной 250-300г. Винегрет я никогда не солю, потому что соль дают соленые огурцы и капуста.
РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКОГО ВИНЕГРЕТА.
Ингредиенты:
Картофель 6 штук.
Свекла 2 штуки.
Морковь 3 штуки.
Огурцы маринованные 4 штуки.
Капуста квашеная 250 грамм.
Зеленый горошек 1 банка.
Зеленый лук 1 пучок.
Масло нерафинированное раст. 3 ст. ложки.
Соль, перец черный молотый по вкусу.
Отварить овощи: картошку, морковь, свеклу.
Нарезать вареные овощи кубиками в миску, добавить маринованные огурцы и квашеную капусту, затем добавить зеленый лук и горошек, посолить и поперчить, добавить растительное масло, все хорошо перемешать Салат Винегрет готов.
Приятного аппетита!!!
Я не уверена, что это самый классический рецепт винегрета, но в нашей семье его всегда готовили так. Отвариваете свеклу, морковь и картошку. Все это потом чистите и режете. Добавляете лук - можно репчатый, но тогда его надо будет ошпарить, можно зеленый - по вкусу. Дальше добавляете зеленый горошек, мы обычно целую банку кидаем. И режем в винегрет соленые огурцы, их в крайнем случае можно заменить свежими, но с солеными вкуснее получается.
Теперь надо посолить и можно есть или с маслом оливковым, или с майонезом - кому как нравится.
Похожие вопросы
Добавить комментарий