Подскажите как можно и вкусно замариновать мясо шашлык?

Очень вкусно, быстро и необычно мясо для шашлыка можно замариновать в киви. Для этого нужно очистить киви и размять в пюре, затем смешать с мясом, солью, приправой для шашлыка и выдержать не более 15 мин. Дольше нельзя, т.к. кислота, находящаяся в киви очень сильно разъедает мясо, тут главное не передержать, иначе потом на шпажку надеть не сможете, все по волокнам разлетится. И жарить до готовности. Подавать с салатом из свежих огурцов и помидор и много зелени. Мясо получается очень мягкое, нежное и сочное. Приятного аппетита.

Люблю я это дело - шашлычок. Пробовал различные способы маринования мяса для него. И в усусе различных видов и в сухом вине, но остановился на приготовлении сырья в майонезе. Мясо становится мягеньким с пикантным привкусом. Мариную в майонезе, приготовленном на лимонном соке. С вечера нарезаю мясо, добавляю лучок, порезанный толстыми колечками, солю и заливаю майонезом, аккуратно перемешиваю и утром можно готовить. Говорят еще кефиром маринуют, но сам я этот способ не пробовал.

Мы уже много лет маринуем мясо на шашлык следующим образом. Мясо режем, перчим смесью разных перцев, солим, заливаем вровень мясу минеральной водой (используем нашу местную минеральную воду), ставим гнет и 2 примерно часа мясо так маринуется. Потом готовим шашлык. Очень вкусно!

Я нарезаю ровными кусками, посыпаю солью, немного молотого перца, крупный лук режу широкими кольцами (луковицы две-три), потом заливаю кефиром и жду... Время - на глазок. Допустим, если шашлыки будут завтра, то заливаю накануне с вечера. Если вечером, то в этот же день с утра..

Из того, что есть. Последний раз - мне хорошо прокатила, мама была довольна. Так круто!