Поделитесь рецептами, как быстро и вкусно замариновать капусту?
Ответов: 3
Очень вкусный, проверенный способ. "Капуста суточная" - все ингридиенты на ваше усмотрение, понадобится: капуста, морковь, зеленая петрушка, чеснок и красный стручек перца. В большую миску натереть морковь, порезать петрушку, порезать перец( на 3х литровую банку я ложу 1 перец), выдавить чеснок- все хорошо перемешать. Сварить рассол : 2 литра воды, не полный стакан сахара, пол стакана соли, слегка остудить. Я делаю в 3х литровой банке. Капусту режу крупными квадратами, или треугольниками. Выкладывать в банку слой капусты, слой моркови(с добавками), опять слой капусты, слой моркови и так до верха, слегка утрамбовывать, залить теплым рассолом и влить ложку уксуса 70%. Сверху я ставлю граненный стакан с водой -груз. Завтра закрыть крышкой и убрать в холодильник. Вечером можно кушать. Эта капуста очень вкусная сама по себе, добавлять ничего не надо. Так же я готовлю из нее винегрет, только порежу предварительно. И еще из этой капусты получается вкусный борщ - тоже нужно будет порезать. По этому же рецепту можно вместо моркови положить свеклу или свеклу и морковь вместе.
Неплохой рецептик хрустящей капусты , на скорую руку через три часа можно употреблять.
капуста белокочанная – 1 килограмм
морковь – 2-3 шт.;
чеснок – 3-4 зубочка;
уксус столовый 9% – 10 столовых ложек
масло растительное – половина стакана;
сахар-песок полстакана;
соль крупного помола – 1 ст. л;
вода – 500 милилитров, делаем маринад и заливаем капусту.(шинкуете как Вам нравится.).
Капуста шинкованная хоть соломкой. хоть крупными кусками, лишь бы влезла в трехлитровую банку, и морковь тертая.
Рассол: 2 столовых ложки соли, сахар полстакана, уксус полстакана ( я немного меньше) и масло растительное тоже полстакана, воды пол-литра, можно чеснока, я иногда и без него обхожусь, можно и зелень, некоторые тмин кладут
кипятим и заливаем, через сутки готова будет к употреблению
Похожие вопросы
Добавить комментарий