Почему шампиньоны можно есть сырыми?

Шампиньоны и некоторые другие тепличные грибы, такие как рыжики, вешенки, можно (и даже, говорят, нужно) есть сырыми. Объясняется это тем, лесные грибы впитывают, всасывают и всячески накапливают вредные вещества из почвы и атмосферы.

А вот тепличные растут в "экологически чистых условиях" и никаких ядов и пестицидов не получают. Если вы этому верите, можете спокойно класть на бутерброд ломтик свежего, хрустящего грибка.