Почему салат горький? Почему салат листовой горчит?

Салат листовой начинает горчить тогда, когда он перерастает, чтобы всегда были свежие салатные листья, его надо подсевать с интервалом в пару недель. Хорошо выращивать кочанный салат, у него образуется небольшой рыхловатый кочан, листья очень вкусные, хрустящие, сладкие. Такой салат, после того как растения взойдут и немного подрастут, надо обязательно прорядить, оставив между каждым растением 8-10 сантиметров. Вырванные растения можно употреблять в пищу, как обычные салатные листья. Я сажаю всегда раннеспелый кочанный салат Айсберг. Есть современные сорта салатов, которые горчат меньше, я сажаю сорт Лоло роса и Лоло бьенда. Салат может начать горчить из-за плохого полива, растение влаголюбивое и не любит это растение слишком много солнца. выращивать его лучше всего в полутени.

В салате горечь появляется с возрастом, поэтому высевать его нужно в несколько сроков, собирая только самые ранние листья. Возможной причиной горечи может быть и недостаток влаги в пору его активного роста. Если вы допустили ошибки в поливе, то он рос без достаточного количества воды, что и привело к горечи.

Еще одной возможной причиной горечи листиков салата может быть неправильно выбранное для салата место. Если он целый день находится под открытым солнцем, то может появиться горечь. Лучше, если грядки с этими растениями часть дневного времени находятся в тени, а если это невозможно, то салат следует притенять.

Я только однажды пробовал салат. Тогда мы купили семян и посадили. Вырос красивым, зелёным. Не помню, каким он был на вкус, но приятным.

Потом подзабыли про него. Не поливали, но в общем-то тогда очень часто дожди шли, но на вкус салат стал невыносимо горьким. Похоже, что его можно есть только когда он ещё молодой, или дело в неправильном уходе.

Например огурцы горчат из-за недостаточного полива.

Лучше сажать действительно понемногу и с недельной разницей. Чтобы съедать успевали и не переростал.

Листья салата стали горькими только по одной простой причине , они переросли фазу съедобности, она длиться определенный период, потом начинают листья перерастать и появляется горькость, а потом вообще салат переходит в фазу цветения и созревания семян. Поэтому салат сеют в несколько этапом с разницей 7-10 дней, только так можно получать молодую зелень салата.

Салат сажаю каждый год, хотя, если честно, не знаю зачем. Мы его почти не едим, поэтому он у нас почти так и остается на грядке. Обычно сажаю фиолетовый кудрявый среди других посадок, украшает грядку, выделяясь цветом среди зелени. Так как мы его едим мало, то я знаю, что если вовремя его не сорвать, то потом уже он начинает горчить. Горечь в салате это верный признак того, что он засиделся на грядке. Поэтому его рекомендуют сажать несколько раз за лето, чтобы всегда был свежий и вкусный.

Как показывает практика, листовой салат начинает горчить со временем, то есть горчат, например, листья у салата, который цветет. Именно поэтому рекомендуют делать посадки салата несколько раз за сезон, чтобы на вашем столе всегда была свежая зелень.

Может начать горчить салат и из-за недостаточного полива, а к поливу салат очень требователен.