Почему прорастает морковь?

Странно, что в декабре морковь уже проросла. В основном это происходит ближе к марту месяца. Причина только одна, в вашем подвале повышенная влажность и конечно переизбыток тепла, по этой причине сначала прорасли корешки на моркови, а затем появляется ботва. Если бы ее пересыпали во время сухим песком, этого могло и уберечь от прорастания. От тепла она увянет. Какую-то часть можно спасти если позволяет морозильная камера: морковь помыть, очистить и заморозить, можно порезать уже кубиками, соломкой и в порциональные пакетики.

Морковь прорастает из-за излишней влажности воздуха в помещении или в холодильнике, где лежит морковь.

Тепло и влажно - вот необходимые условия для прорастания моркови.

Если сделать температуру ниже или убрать морковь в более сухое место, но обязательно прохладное, то она прорастать не будет.

В сухом, но тёплом помещении морковь сохнет, но не прорастает.