Почему некоторые люди любят мясо с душком?
Ответов: 2
Так называемый "душок" это ведь продукт гниения, который появляется от разложения гнилостных микроорганизмов, которые выделяют токсины и это очень вредно для организма человека.
И в любом случае в организме уже длительное время присутствуют паразиты и развиваются, откладывая потомство, если человек отдает предпочтению продуктов с душком. И данные гельминты вероятно и требуют следующей подкормки таким продуктом. Вот и тянет человека на них.
Может быть ваш сосед берет, так как ему отдают дешевле и потом вымачивает его в уксусе? Или марганце? А вот юго-азиатская кухня считает мясо с душком деликатесом, но конечно его нужно правильно приготовить.
Корейцы, китайцы и вьетнамцы очень любят такой продукт и готовят его с экзотическими соусами. У китайцев даже есть блюдо-тухлое яйцо, которое доводится до кондиции и готовности много месяцев.
Я как-то аниме смотрел про сельскохозяйственный институт, про отделение, которое занималось изучением пищевых бактерий. Кроме дрожжей они как раз изучали бактерий, которые ферментируют пищу. Оказывается, во всех частях света есть множество способов дать мясу протухнуть но так, что от этого вкус становится только лучше. Хотя, чаще всего, запах крайне непривлекательный.
То есть протухшее мясо вовсе необязательно должно быть отравлено, как это считается в обывательском понимании (напомню, что консервы- основной источник ботулизма). При правильной закваске без вредных бактерий мясо может содержать больше легкоусвояемых белков, витаминов. Точно так же, как, например, квашеннвя капуста. А вкус- это дело привычки.
Говорят, что человек спустился на землю не только ради кореньев, но и ради мяса. Причем мясо вряд ли было свежее. Так что человек в процессе эволюции уже отсеял тех, кто не мог есть тухлятину
Похожие вопросы
Добавить комментарий