Почему домашний творог получается как резина?

Я тоже дома постоянно делаю творог, таких проблем нету. Иногда когда перегрею может быть, поэтому постарайтесь не перегревать молоко. Может быть вы сильно отжимаете сыр, это тоже может быть причиной. Самый хороший творог получается если стоит где то 12 часов в теплом месте, можно и меньше.

Да, редко кто может приготовить нежный и вкусный домашний творог, так как большинство просто засушивают данный продукт не давая ему возможности быть мягким, я предпочитаю добавлять в домашний творог масло и немного молока взбивая творожную массу и результат радует.

Для приготовления творога требуется кислое молоко (лучше не покупное магазинное, а деревенское, так как некоторые марки не дают реакции как молоко), его следует нагреть, но следить за тем, чтобы оно не перегрелось, иначе получится жесткий резиновый творог.