Почему дикие яблоки и сливы кислые?
Ответов: 2
Большинство фруктов по природе своей кислые. В них накапливаются кислоты в большом количестве, такие, как аскорбиновая, лимонная, молочная и так далее... Но плодам достаточно питательных веществ, чтобы косточка проросла новым деревом. Или чтобы плод съели животные и разнесли косточки по большой площади. А вот сладкие плоды селекционировали люди, путем длительного отбора более сладких плодов. За тысячи лет получили то, что мы сейчас едим. Но отбирая вкусное, потеряли другие качества деревьев, присущие им . Это неприхотливость, болезнестойкость, устойчивость к засухам, морозам и прочее. За качество приходится платить постоянным уходом и заботой о деревьях.
Дикорастущие деревья и их плоды содержат природную кислотность, которая и дает настоящий вкус плодам. Но я например пробовал яблоки на действительно дикорастущих деревьях, ел их именно тогда, когда они были выспевшими полностью (сентябрь-октябрь), и они были необычайно вкусными и довольно сладкими, легкая кислота и необычайная сочность. Ну а сливы считают вообще целебными именно дикорастущие.
Похожие вопросы
Добавить комментарий