Пирожки со шпротами-вкусно? С чем смешать шпроты в начинку для жареных пир?

Мне нравятся картофельные пирожки со шпротами.

Для их приготовления сначала отвариваем 5 - 7 картофелин, разминаем их, добавляем сливочное масло, 1 яйцо,1 ч. ложку разрыхлителя, 4 ст. ложки муки, соль. Замешиваем тесто ( жидкость не добавляем )

Для начинки соединяем мелко нарезанные или натёртые 2 яйца, разминаем вилкой шпроты и 50 грамм натёртого на тёрке сыра. Солим, перчим и перемешиваем

Тесто разделим на кусочки, а затем из каждого мокрыми руками делаем лепёшку, в её центр выкладываем начинку и формируем пирожок.

После этого каждый пирожок сначала окунаем во взбитое яйцо, затем обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на масле с обеих сторон.

Можно приготовить пирожки из слоёного теста со шпротами.

Для приготовления 2 отварных яйца и пучок зелёного лука мелко нарезаем.

200грамм капусты мелко шинкуем и заливаем её кипятком, оставляем на 10 минут. Затем откидываем капусту на дуршлаг и добавляем яйца с луком. Солим, перчим и перемешиваем.

250 - 300 грамм слоёного теста тонко раскатываем и чашкой вырезаем кружки. На каждый кружок выкладываем начинку, а сверху кладём 1 шпротинку. Затем залепим как вареник, но не до конца.

Выкладываем на застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом противень пирожки, смазываем их сверху взбитым яйцом и отправляем в предварительно разогретую до 200 - 210 градусов духовку на 30 - 35 минут.