Осот огородный — каковы полезные свойства, рецепты применения?

Это противовоспалительное и легкое слабительное. В нем много витаминов и является тонизирующим средством. Можно из него делать салат или щи. Листья и стебли вымачиваю для устранения горечи в подсоленной воде 30-40 минут, затем мелко режу, перемешиваю с мелко нарезанной зеленью лука и укропа. Заправляю растительным маслом или оливковым или можно сметаной, сверху посыпаю измельченным вареным яйцом и укропом.