С крапивой делается зеленый борщ или обычный (для разнообразия). Зеленый борщ, как и окрошка, считается холодным супом и не подается в горячем виде. Хотя кое-где есть чуть переиначенные рецепты и блюдо подают горячим, но и томат даже добавляют - людская фантазия неисчерпаема... На самом деле зеленый борщ отличается от окрошки составом ингредиентов: мясо, крапива (щавель), картошка, варенные яйца. Тогда как в окрошку в качестве зелени добавляют укроп, петрушку, зеленый лук. Кроме того, колбасу или мясо, яйца, картофель, огурец (редис). И бульон у этих двух чем-то похожих блюд разный.
Добавить комментарий