Огурцы с зеленым горошком для салата Оливье на зиму. Как приготовить?

Чтобы зимой быстро приготовить так любимый многими салат " Оливье ", можно сразу же закатать баночки с огурцами и зелёным горошком, а зимой лишь откроем их и все.

Для приготовления этой заготовки нам нужно на одну 0,5 л. или 0,7 л. баночку:

Прежде всего очищаем горох и отвариваем его 10-12 минут, а затем промываем в холодной кипяченой воде.

В стерильную банку укладываем огурцы, пересыпая горошком.=, также добавим очищенный чеснок. Если у вас остается в баночке немного свободного места), то можно доложить пару кусочков очищенной моркови.

После этого заливаем содержимое банки крутым кипятком и держим минуты 2 - 3, затем воду сливаем и вновь заливаем кипятком и держим пару минут и сливаем.

Готовим маринад, для этого в кипящую воду добавляем соль, сахар и специи и кипятим пару минут. Добавляем уксус и заливаем кипящим маринадом банки. Закатываем крышками. После этого банки переворачиваем и укутываем до полного остывания. В процессе хранения огурцы могут потемнеть, поэтому хранить лучше в прохладном и тёмном месте.