Нужно ли отваривать шампиньоны перед жаркой?

Некоторые условно съедобные грибы отваривают перед жаркой. Это потому, что при нагревании токсичные вещества растворяются в воде. Предварительно следует отваривать строчки строчки обыкновенные, сыроежки жгучеедкие, волнушки розовые. Другие можно обжаривать сразу, непосредственно перед приготовлением. Например, блюд из шампиньонов огромное множество. Эти грибы перед жаркой или перед тем, как запекать в духовке не отваривают, что очень удобно. В некоторые салаты даже кладут сырые грибы, порезанные на ломтики и залитые соусом.

Из рецептов с шампиньонами рекомендую яйца, запеченные в шампиньонах, а также грибные шляпки с начинкой. Перед приготовлением отваривать не надо.

Также предварительно отваривать не стоит вешенки, лисички, рыжики, сморчки. А еще отваривают перед приготовлением сушеные грибы.

Свежесобранные шампиньоны перед жаркой не надо отваривать, их надо сразу почистить, помыть, порезать (крупные) и на сковородку.

Замороженные, магазинные шампиньоны отваривать тоже не надо, их не размораживая сразу же надо жарить.

Но если вы сомневаетесь в собранных грибах, тогда налейте в кастрюлю воды, киньте туда маленькую головку репчатого лука, закиньте помытые грибы и отваривайте. Если луковица после варки позеленела, можете эти грибы выкидывать, там есть ядовитые, а если луковица после варки не изменила свой цвет, значит смело употребляйте варёные грибы в пищу.

Если вы собираетесь жарить шампиньоны, которые купили в магазине, то их точно не следует отваривать, иначе потеряется весь тот небогатый аромат и вкус, которые присущи магазинным грибам. А вот собранные дикие шампиньоны можно предварительно отварить перед жаркой, если есть сомнения. Хотя когда я сомневаюсь в грибах, то предпочитаю сразу выкинуть. А без всякого отваривания дикие шампиньоны очень ароматные, не идут даже ни в какое сравнение с покупными.

Не нужно. Они готовятся очень быстро. Помыли (дать стечь воде), порезали и на сковороду с растительным или оливковым маслом. Посолите и поперчите сразу, потому что грибы это впитывают сразу. Когда выпарится вода и количество грибов почти вдвое уменьшится, добавьте к ним мелко порезанный репчатый лук и продолжайте жарить помешивая. Когда лук и грибы зарумянятся, блюдо готово.

Для того, чтобы приготовить грибы шампиньоны в жаренном виде, их совершенно не надо предварительно отваривать, так как этот гриб (один из самых недорогих и популярных в наше время) очень легко приготовить.

В шампиньонах очень редко есть червяки, можно даже смело сказать, что таких грибов один на миллион.

Хотите жаренных шампиньонов - тогда просто жарьте их!

Мы приобретенные в магазине шампиньоны не варим перед жаркой, просто моем и чистим (к стати к чистке шампиньонов отношение у всех разное - кто то чистит кто то нет)

Чистые шампиньоны режем колечками и обжариваем. Они прекрасно прожариваются и без предварительной отварки.

Дикорастущие шампиньоны мы не собираем, да и мало их у нас, очень редки.

Приобретенные в магазине шампиньоны можно не отваривать. Надо их хорошо промыть, порезать на желаемые кусочки и можно жарить, добавляя соль и специи.

Шампиньоны, собранные в природной среде, надо обязательно отварить. Мало ли какие грибы росли рядом, или по другим причинам каких вредных веществ накопили в себе эти грибы.

Если это магазинные шампиньоны, то их можно не отваривать, а сразу жарить, и ничего не произойдет. другое дело луговые шампиньоны, которые собраны на лугу, а не окультуренные домашние шампиньоны. Я приверженец того, что все грибы, собранные в лесу необходимо отваривать.

Нет, шампиньоны отваривать предварительно не нужно. Я просто мою, тонко режу и в зависимости от блюда начинаю их обрабатывать. если в пиццу, то просто раскладываю сверху, если жарить, то в масло. Они очень быстро готовятся.

Свежие шампиньоны я хорошенько мою, режу тоненькими пластиночками в пиалу сбрызгиваю соевым соусом даю настояться 10-20 минут и ем их, вкус неповторимый