Новый год 2014 — что приготовить?

Утка по-пекински

Ингредиенты:

тушка утки – 2 кг

мёд – 3 ст. л.

апельсиновый сок – 1 стакан

цедра 1 апельсина

соевый соус – 3 ст. л.

соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Промываем утку, натираем её солью, мёдом и соевым соусом снаружи и внутри и ставим на ночь в холодильник.

Утром обмазываем утку цедрой и ставим обратно на 3 часа.

Выкладываем утку на противень, застланный фольгой, и плотно заворачиваем её.

Помещаем в духовку на 1,5 часа.

Готовим смесь из апельсинового сока и перца, добавляем 2 столовые ложки вытопленного утиного жира.

Поливаем подготовленным маринадом всю утку, в том числе и брюшко, и опять ставим в духовку примерно на 40 минут. Если при прокалывании мяса вилкой выделяется прозрачный сок, значит, птица готова.

Приятного аппетита!

Как обычно, приготовить салат из крабовых палочек, сделать селедку под шубой, оливье, приготовить фаршированные белые грибы, открыть шампанское. Можно так же запечь индейку в духовке или приготовить салат из море- продуктов