Неаполитанский соус какой рецепт?

Этот соус хорошо использовать для пиццы, подавать к макаронам и другим блюдам.

Для его приготовления нам нужно : 800 граммовая банка маринованных помидор, 3 дольки чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла. 2 ст. ложки томатной пасты, 1 головку репчатого лука, 2 ст. ложка сухого орегано, 1 ст. ложка сахара, 4 свежих помидор, соль и перец.

Лук чистим и измельчаем.

Чеснок пропускаем через пресс или натираем на тёрке.

Разогреваем масло в большой кастрюле и выкладываем в неё лук и чеснок. Обжариваем до мягкости лука. Затем добавим орегано, очищенные от кожицы и семян консервированные помидоры, томатную пасту и тушим в течении 20 минут , помешивая до тех пор, пока соус не выпарится на 1 / 3 и немного загустеет.

Со свежих помидор снимаем кожицу и удаляем семена, а затем измельчаем и добавляем в соус. Солим и перчим по вкусу. Готовим ещё несколько минут.

В настоящий неаполитанский соус ещё добавляют анчоусы и оливки.

.