Домашний тархун не будет такого яркого зелёного цвета, каким он был в нашем детстве, но при этом он будет гораздо полезнее. Нужно взять около 200 грамм листьев и мелких веточек свежего тархуна, тщательно измельчить (блендером или просто перетереть ступкой), мелко нарезать один лимон и два лайма, добавить сахар по вкусу (ориентировочно грамм 100, но если любите сладкое, то больше), залить всё это холодной кипячёной водой или же водой газированной (полтора литра) и оставить на ночь в прохладном месте настаиваться. На следующий день процедить. При желании вместе с тархуном можно перетереть и немного мяты, вкус станет более резким.
Для приготовления домашнего напитка тархун надо взять большой пучок тархуна (эстрагон), грамм 80-100. Листья отделить от веточек. Веточки измельчить на части по 1-2 см, залить стаканом кипятка. Листья мелко нарезать, прибавить стакан-полтора сахара и сок половинки одного лимона. Хорошо растереть смесь. Можно блендером.
В трехлитровую банку поместить веточки с настоем, измельченные листья и залить нагретой до 60 градусов водой. Накрыть салфеткой и оставить на ночь. Утром процедить, поставить в холодильник.
Добавить комментарий