Можно ли запекать рыбу в соли в домашних условиях? Что для этого нужно?

Конечно можно и даже нужно! Я больше всего люблю обычную свежую или быстрозамороженную скумбрию для запекания в соли. Я конечно понимаю, что дорадо и сибас отлично подойдут, но кризис сделал свое дело, и пока скумбрия лидирует. Пробовала так запекать форель, но мне показалось, что она уступает скумбрии по жирности и сочности, возможно просто мне такая попалась в МЕТРО, хотя обычно рыба у них там отличная.

Прелесть запекания рыбы на соли - в простоте рецепта и том, что рыба отдает свой настоящий вкус, не спрятанный подушкой овощей или очередным "лука побольше". Посмотрите, как легко и быстро запечь рыбу в духовке.