Надо заднюю часть кролика нашпиговать кусочками шпика намазать сметаной, посолить и запекать
в горячей духовке. Противень нужно смазывать маслом. После того, как кролик обжарится,
добавить к нему нарезанные картофель, морковь, коренья петрушки, сельдерея, пастернака.
Влить немного воды и опять положить в духовку. Временами поливать образовавшимся соком.
Я обычно кролика запекаю в пакете для запекания, так он сочнее получается. Кролика режу на 4 части, нашпиговав морковкой и чесноком натираю солью с перцем и ложу в пакет, оставшиеся овощи режу крупно и тоже в пакет, ещё для вкуса ложу пару сушеных грибов-вкус получается необычным, через час пакет разрезаю и немного подрумяниваю мясо.
Добавить комментарий