Можно ли солить сало в алюминевой кастрюле?

Не рекомендуется долгое время хранить продукты в алюминиевой посуде - любые. Особенно если там есть агрессивная среда. А солевой раствор является такой агрессивной средой. В обычном состоянии алюминий покрывается окисной плёнкой и не реагирует с продуктами, которые находятся в кастрюле. Но эта плёнка разрушается под воздействием такой среды, частицы алюминия переходят в продукты и отравляют организм человека. Самое лучшее, в чём можно солить и хранить продукты, в том числе и сало, это стеклянная посуда. Можно сало засаливать и в эмалированной посуде, только если поверхность её без дефектов - без сколов и трещин.

Мало того что алюминий окисляется даже от воздуха, а здесь и вообще агрессивное вещество - соль.

Не стоит не только сало, а и вообще ни чего ни солить, не мариновать, ни квасить в алюминиевой посуде.

Угробите продукт.

В алюминиевой кастрюле ничего солить нельзя! Засолка подразумевает длительное хранение продукта, но в процессе длительного хранения в алюминиевой кастрюле в продукты будут попадать частички алюминия, что опасно для здоровья человека.

Лучше вообще такой посудой , алюминиевой, не пользоваться, от нее только вред один, берите эмалированную, или стеклянную, это безопасно будет, чем если алюминий попадет в сало и будет только вред от такого сала, никакой пользы.