Можно ли солить красную капусту так же, как белокочанную?

Никакой разницы в способах засолки краснокочанной и белокочанной капусты не существует. По вкусовым качествам эти сорта практически идентичны, а потому и солят их одинаково. Я например никогда не солю капусту сложными способами, времени обычно мало, хочется сделать все быстрее и я просто сперва на терке крошу нужную емкость моркови, потом шинкую капусту, пересыпаю слои капусты морковью и солью и каждый раз давлю по мере сил. Потом либо добавляю рассол, либо вообще обхожусь без него, а просто сразу ставлю капусту под гнет, свежая капуста сама отлично дает рассол, просто в этом случае соли добавляешь больше. Единственная разница между сортами капусты в цвете и некоторым очень не по душе фиолетовый оттенок краснокачанной капусты. Так что засаливая именно этот сорт, лучше сразу поинтересоваться у родных, которым предстоит эту капусту употреблять, как они относятся к необычному цвету.

Краснокочанную капусту засаливают так же как и белокочанную. Есть конечно небольшая разница во вкусовых качествах красной капусты, как по мне она даже немного вкуснее. Так же можно засаливать красную и белокочанную капусту вместе, очень вкусно получается если солить красную капусту и белокочанную слоями.

Краснокочанная капуста при засолке месте со свеклой особенно вкусна. Рассол пряный, капуста хрустит, вкус нежный. Солят такую капусту в стеклянных банках. Но краснокочанную капусту можно засолить отдельно по рецепту белокочанной, вкус нормальный, просто привычней белый цвет, но солить можно.

Лично я красную капусту готовлю, солю, квашу и т. д. точно также, как и белокочанную. Что могу сказать, что по вкусу эти два вида капусты практически не различаются. Единственное различие - это цвет. Мне он нравится.

Я попробовала раз в гостях такую капусту, мне понравилось и взяв рецепт сделала также.

Конечно немного необычно смотрится такой красный насыщенный получается цвет, но вкус отличается от обычной, а вот по жесткости согласна не так нежно выходит, зато внешний вид привлекает и на столе в первую очередь ушел именно с ней салат.

Кроме белокочанной капусты прекрасно заквашивается и краснокочанная (ее используют часто и для подкрашивания белокочанной капусты, то есть делают смесь). Она имеет яркий цвет. Правда, обычно краснокачанная капуста чуть тверже белокочанной.

Следует отметить, что савойская и брюссельская капуста непригодны для квашения .

Для этих двух видов капуст можно использовать одни рецепты. Конечный вкус может немного отличаться, но не существенно. Эти капусты очень схожи по своим вкусовым характеристикам, хотя сиреневая немного твердее белокачаной.

Думаю да. Краснокочанную капусту можно солить также, как и белокочанную. Разницы особой в этих двух видах капусты нет и в результате соления вкус у краснокочанной должен получится примерно аналогичной белокочанной.

Конечно можно солить и очень красиво и вкусно получается.

Я сама не солила, но ела у знакомой . Понравилось.