Можно ли сохранить кабачок при комнатной температуре до весны?

Сохранить кабачок до весны сложно, но вполне реально. Для этого нужно отобрать крепкие плоды, желательно большие, вызревшие, с достаточно большим хвостиком. Родителя хранят кабачки следующим образом. До поздней осени они лежат на балконе, вплоть до первых заморозков. Это важно, так как позволяет сохранить их свежесть. Затем папа складывает их в комнате, в темном месте, подальше друг от друга. Не менее важно периодически их проверять, прощупывать и переворачивать. Как только один из кабачков стал мягким, его нужно сразу изолировать. Конечно, из того количества, что было в начале до весны доживают единицы, но все же большую часть зимы можно питаться свежими кабачками без особых проблем.

Кабачки при комнатной температуре вполне могут хранится практически до самой весны. Но при одном условии если кабачек полностью вызрел на грядке.

Как понять что кабачек пригоден для хранения? К кабачка пригодного для длительного хранения становится очень твердая кожица, она деревенеет, становится очень твердой и крепкой и поэтому менее поотверженна всякого рода механическим повреждениям. Хранить такие кабачки нужно при комнатной температуре, в сухом и желательно темном месте, например под краватью.

Если у вас сухой погреб, с мощной вытяжкой, то тогда можно и в погребе.

Некоторые сорта кабачков очень долго хранятся. Вроде белые, которые цветом как патиссоны. Не надо их только уж совсем рядом с плитой или отоплением хранить, а так могут храниться всю зиму и даже до лета. Но кабачек должен быть спелым, с толстой кожурой. Кожура в процессе такого хранения становится еще более жесткой и очень проблематично чистится, а семечки внутри кабачка не только доспевают, но и могут начать прорастать. Но все же мякоть можно вполне употреблять в пищу, если удастся почистить. И будьте осторожны, при чистке такого кабачка очень легко порезаться. Вот такие кабачки долго хранятся.

Сейчас много современных сортов которые лежат до весны. Например два таких лежат у меня на подоконнике с лета. Пока в нормальном виде. Преимущественно долго хранились сорта "Цукини", но сейчас и "белоплодные сорта" долеживают. Главное им дать дорасти и не мыть. Тогда на них защитная пленка собственная образуется.

Другой вопрос их вкусовые качества. Обычно они теряются месяца за два. Но можно их готовить фаршированными, тогда еще ничего.

Кабачки при комнатной температуре можно сохранить до весны. Правда доживают до весны не все, но большинство всё же сохраняется. Кабачки должны храниться в тёмном месте. Время от времени я их осматриваю, подозрительные сразу отбираю и что-нибудь готовлю из них. Чем дольше кабачки лежат, тем твёрже становится у них кожура. Почистить такие кабачки бывает непросто. Но они не гнилые внутри и вполне годны в пищу.

До весны вы 100 процентов не до храните свой кабачок. При комнатной температуре он максимум проживет 2-3 месяца. После этого срока он начнет гнить изнутри, а потом просто напросто начнет течь и источать неприятный запах гнили.