Можно ли похудеть если заменить зеленый кофе простой водой?

Нет, нельзя. И то и другое практически не несет калорий и не меняет усваеваемость прочих продуктов.

Лучше заменить кусок шашлыка огурцом, сала - помидором, конфету - сливой, а бутылку пива с чипсами - стаканом морса с блюдечком ягод. Вот только тогда можно будет начать худеть. А уж если все это самой купить или, еще лучше - вырастить, помыть, приготовить - эффект будет просто сногсшибательным 🙂