Можно ли квасить брюссельскую капусту?
Ответов: 2
Вот здесь прочитала рецептик:
Однако я не спешила бы претворять этот рецепт в жизнь. Почему? Да потому что живу в регионе, где этой капусты - как грязи, а её никто не квасит и не маринует, хотя обычную белокочанную капусту квасят с превеликим энтузиазмом. Брюссельскую капусту продают также в консервированном виде - вот в таком
Но на вкус она нейтральная - не квашеная и не маринованная, а просто варёная.
Здесь собрано великое множество рецептов с брюссельской капустой - лучше бы из них что-нибудь присмотреть, а излишки просто заморозить.
Брюссельскую капусту, как и любую другую, можно квасить, солить, мариновать, но самая полезная она в отварном виде, да и вкуснее всего вареная и политая сливочным маслом. Можно ее добавлять в овощные рагу, супы. Для квашения использовать белокочанную капуста, именно из этого сорта капусты получается самая вкусная квашеная капуста, это проверено многими хозяйками в разное время.
Похожие вопросы
Добавить комментарий