С помощью измельчителя древесины можно сделать стружку из вышеозначенных растений не уходя далеко от месторасположения коптилки. Но можно ли коптить на этом или гадость получится?
Можно ли коптить на древесине малины, смородины, ветках березы, ивы?
Ответов: 3
2 +/-
Лучший ответ
Коптить можно на всех плодовых. лиственных породах. кроме березы.. самой лучшей древесиной считается ольха. На березе и хвойных породах не коптят. т.к.там много смолы. которая при сгорании придает продуктам горький вкус. Хотя можжевельник я добавляла.. Очень приятный аромат и вкус получался при копчении на яблочных. смородинных и вишневых ветках. хорошо высушенных и измельченных. насколько это возможно (после последнего урагана их было много)
0 +/-
Самой лучшей для копчения считается древесина ольхи, ещё коптят на древесине яблони, вишни, дуба, клёна, рябины. Нельзя коптить на древесине хвойных пород, лучше не коптить и на древесине берёзы. А вот ветки смородины, малины, груши придадут копчённостям приятный аромат. Иву можно использовать для копчения, для аромата к ней можно добавить ветки фруктовых деревьев и ягодных кустарников. Также годится для копчения: каштан, ясень, тополь.
0 +/-
Мои родственники коптят на яблоневых ветках, продукция отменного качества. Дед коптил рыбу на ольхе. Вообще он говорил что можно коптить на чём угодно кроме хвойных(у продукта будет аромат и привкус смолы) и тополе-он горечь придаёт. Про берёзу ничего не слышала, да и мало её в наших краях было.
Похожие вопросы
Как подготовить мясо к копчению?
Ответ: Чтобы мясо получилось сочным, перед копчением его необходимо замариновать. Для этого нужно сварить маринад: закипятись в воду, в кипящую воду добавить соль и специи по вкусу, снять с огня и оставить ... Читать далее...
Есть ли связь между Родиной и Смородиной?
Ответ: А нет на сегодняшний день однозначного ответа. Потому как, если с этимологией слова Родина – боле-менее есть определенная ясность, то относительно слова ... Читать далее...
Можно заваривать чай из листьев смородины с мелкими коричневыми пятнышками?
Ответ: Мелкие коричневые пятнышки на листья - признак заболевания куста смородины. Болезни растения не причиняют вреда человеку и, за неимением лучшего, заваривать ... Читать далее...
Как лечить ангину дома без антибиотиков?
Ответ: Я обычно просто полощу горло отваром ромашки или фурацилина. Фурацилин разводится в дозе одна таблетка на стакан кипяченной воды. Потом просто размешивается, ... Читать далее...
Как испечь малиновые маффины?
Ответ: Малиновые маффины.
150г сливочного масла.100г сахара.3яйца.10г школада.2ч. л.разрыхлителя.150-200г муки.200г малины.300г сыра творожного.50г сахара. Шоколад ... Читать далее...
В малине есть витамин C?
Ответ: Малина - это самая вкусная, сладкая и сочная на вкус ягода. Наверное любимое лакомство, не только для детей, но и для взрослых. Она обладает удивительными ... Читать далее...
С чем можно приготовить долму, если нет листа смородины?
Ответ: Долма - это прототип наших голубцов.
Если у вас нет листьев смородины, то долму можно приготовить из листьев винограда (желательно молоденьких). Я еще ... Читать далее...
Как убрать червей из ягод малины?
Ответ: Нужно поставить ягоды в посуду с подсолённой водой и оставить на 2 минуты. Все черви всплывут наверх. Червей убрать. А малину промыть хорошо водой и она ... Читать далее...
Добавить комментарий