Нашла в морозильной камере пару контейнеров замороженной морковки.
Можно ли использовать её для домашнего консервирования салатов, закусок и т.д на зиму?
А то ведь так заманчиво: не надо её из земли дёргать, мыть,чистить, измельчать, а потом еще и бытовую технику мыть...
Чтобы морковь просто заморозить, её прежде тоже надо выдернуть из земли или купить в магазине, а потом чистить, тереть или нарезать на кусочки... Используете замороженную для консервирования и тут же понадобится морковь для суповой зажарки или для борща, или для тушения. Для консервирования замороженную морковь, наверное, вполне уместно использовать для овощной икры или там, где для неё потребуется предварительное обжаривание. Иначе, если не нужно будет дополнительно стерилизовать продукты перед укупоркой, замороженная морковь будет способствовать быстрому охлаждению маринада, потому что предварительно размораживать овощи перед приготовлением зачастую не рекомендуется.
Лучше оставьте замороженную морковь до того времени, когда она пригодится для супа или рагу, а для консервирования в салатах и закусках используйте свежую морковь.
Я бы не стала использовать замороженную морковь для консервирования. Морковь уже заморожена и готова к тому, что бы из нее что-то приготовили, например отправили в суп или овощное рагу. Для заготовок зимних салатов или других маринований, нужно использовать только свежие овощи и фрукты, а не те, которые уже завяли или подверглись заморозке.
Конечно вы можете поэкспериментировать и добавить замороженную морковь в зимние салаты, только конечный результат вас может сильно разочаровать.
Если у вас не оказалось свежей моркови, а по рецепту она нужна, лучше заменить ее на что-то другое или просто взять других овощей побольше, а морковь вообще не класть.
И к стати, размораживать можно только один раз, дважды и тем более трижды, этого делать нельзя, от этого замороженные овощи теряют свой вкус и полезные свойства.
Думаю, что использовать можно, я например замороженную морковь использую для зажарки супов, борщей, так , что для салатов можно, а вот для консервации, тоже можно, только вот кушать ее не будете, так как она попросту развалиться, от переработки и будет не вкусная.
Добавить комментарий