Можно ли добавлять петрушку в заготовки на зиму?

Я знаю только один рецепт квашеной капусты с добавлением петрушки, больше петрушку я никуда не добавляю. Может ее добавляют, но только в салаты. Рецепт капусты такой, к стати, однажды я решила заменить петрушку на укроп, больше этого не делала, в этом рецепте только петрушка. Рассол :

2 литра воды,

1 стакан сахара,

0.5 стакана соли.

Рассол закипятить и оставить остывать.

Все остальные продукты я беру "на глазок". Понадобится :

1 велок капусты,

1-3 морковки,

пучок петрушки,

8-12 долек чеснока,

1-2 красных жгучих перчика.

Морковь натереть на терке, петрушку и чеснок порезать, перец почистить от семян и тоже порезать. Все смешать в большой чашке.

Капусту нашинковать или порезать крупными кусками (и так и так вкусно). В банки накладывать слоями - слой капусты, слой морковной смеси. Сразу слегка утрамбовывать. Как только банка наполнится, залить теплым рассолом. На 3х литровую банку добавить 1 ложку 70% уксуса. Банку с капустой оставить на столе часов на 10-16, обязательно поставить груз (у меня это граненный стакан с водой). На следующий день капусту закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Может храниться до 3х месяцев, иногда дольше. Из этой капусты можно варить борщ, готовить винегрет или кушать просто так.