Может ли от картошки повыситься уровень сахара в крови?
Ответов: 6
В картофеле содержится крахмал и черезмерное употребление обязательно приведёт к повышению сахара. Но полностью исключить картошку нельзя из рациона, так как в ней содержаться очень полезные элементы. Следует помнить только то. что нельзя есть пюре, приготовленное с молоком и маслом и жаренный картофель. А вот рекомендуется употреблять печёный картофель, как в целом виде, так и фаршированный куриным фаршем и овощами.
Например возьмите по 1 крупному клубню на человека. Вымойте как следует, отварите (слегка недо варивая) остудите разрежте пополам, ложкой выберите мякоть, но совсем немного. Пока варится картофель запеките 2 баклажана и 2 болгарских сладких перца в духовке минут 15 при температуре 180-200.Куриный фарш обжарить вместе с большим количеством лука на раст. масле. Затем очистите запечёные овощи, измельчите и смешайте с фаршем. заполните картофелины. Уложите на фольгу и запекайте в духовке минут 15.Можно верх присыпать сыром, но вкусно и без него.
Если вы планируете покушать на обед картошки, приготовьте первое блюдо с минимальным его содержанием. Так например борщ можно приготовить с пшеном или горохом.
Или приготовьте суп с "бабкой".
Возьмите потрошки куриные(три пупка. три сердечка, три печёнки) измельчите ножом, добавьте 1 крупную луковицу, мелко нарежьте, добавьте к потрошкам. посолите. поперчите, немного потолките скалкой, чтобы все ингридиенты подружились добавьте 4 сырых яйца, немного муки(сильно не набивайте мукой). Смоченной в воде рукой лепим небольшие шарики, и опускаем в воду, можно взять осташийся куриный бульон(если вы готовили отварное мясо и бульон остался) или овощной, проварить минут 15-20.Добавьте либо натёртый сыр и мелко нарезанную зелень или можно взять плавленный сыр в баночках(самый дешёвый янтарь) после добавления сыра доведите до кипения, добавьте зелень и всё готово.
Приятного аппетита.
У моей мамочки , не первый год стоит диагноз "сахарный диабет 2 типа".
Конечно когда повышен сахар в крови - следует соблюдать правильное питание, исключив из продуктов питания - все сладкие продукты и продукты содержащие крахмал.
Диета должна быть сбалансирована на растительных продуктах , фруктах содержащих меньший индекс глюкозы, хотя не всегда это удаётся - иногда в рацион входит картофель, как же питание без картофеля в наше время?
Да, любой картофель - будь то в варенном виде или толчёная картошка, повышает уровень сахара в крови, так как содержит крахмал, которые отрицательно влияет на поджелудочную железу.
Пример, однажды сварили толчёную картошку , на следующее утро сделали анализ крови глюкометром, сахар в крови повысился от 7 до 9 ммоль/л, вот такая неприятность!
Знаю, что диабетикам не рекомендуют есть много картофеля из-за крахмала. Большое количество углеводов содержится в крахмале, а углеводы повышают уровень сахара в крови. Вот отсюда и вывод, в картофеле содержится крахмал, а в крахмале-углеводы, следовательно, картофель может повышать сахар в крови. В эндокринологических отделениях иногда подают на стол, больным сахарным диабетом, картофель, но он "вареный-перевареный", вымоченный...
При болезни сахарным диабетом картошку как бы нельзя принимать в пищу она действительно влияет на уровень сахара, но моя бабушка тоже болела этой болезнь и если употребляла картошку, то чистила ее на ночь и оставляла в воде вымачиваться, а утром воду сливала и варила, в таком виде в небольшом количестве - можно.
Вообще рекомендовано при диабете ограничить потребление картофеля. Поэтому думаю, что уровень сахара в крови повысится , если часто употреблять блюда из картофеля. Особенно не рекомендуют жареный картофель.
Вообще то в картофеле содержится крахмал. А крахмал вреден всем особенно диабетикам. Но в небольших порциях и приготовленный по спец рецептам картофель диабетикам иногда можно есть.
Похожие вопросы
Добавить комментарий