Морковь и лук тушёные в вине. Как приготовить такой гарнир?

Этот гарнир хорошо подойдёт к блюдам из мяса или птицы.

Для его приготовления нам нужно : 500 граммов моркови, 5 головок лука ( лучше красного ), 50 граммов сливочного масла, 1 ст. ложка растительного масла ( оливкового ), 3 веточки тимьяна, 1 ст. ложка сахара ( лучше коричневого ), 3 ст. ложки сухого красного вина, 1 ст. ложка бальзамического уксус.

Сначала морковь чистим и нарезаем её полосками, затем закладываем в кастрюлю с кипящей водой и держим там 3 минуты. Воду выливаем, а морковь сушим.

В кастрюле ( берите большую ) растопим и нагреваем сливочное и растительное масло, добавляем морковь и очищенный крупно нарезанный лук, а также тимьян. Обжариваем всё до золотистого цвета на слабом огне в течении 25 - 30 минут.

После этого добавим сахар, вино и тушим минуты 2 - 3 . После этого добавим уксус и продолжаем тушить ещё 5 минут.

Затем веточки тимьяна удаляем и можно подавать на стол, переложив на отдельную тарелку или расположив прямо на порционной тарелке около мяса или птицы.