Мясо в сырном соусе ? Подскажите рецепт?

Рецепт очень вкусного мясного блюда:

Мясо в сырном соусе

1 кг филе мяса

150 грамм сливочного сыра ("Виола", "Янтарь")

150 мл сливок (20%)

200 мл белого сухого вина

1 столовая ложка размягченного сливочного масла + масло для жарки

2 столовые ложки горчицы

1 чайная ложка сухой паприки

0,5-1 чайная ложка муки

перец

соль

Мясо нарезаем кусочками. Готовим маринад. Масло смешиваем с солью, перцем, паприкой и 1 столовой ложкой горчицы. Полученную смесь выкладываем в мясо и перемешиваем. Ставим на час в холодильник, а затем обжариваем в разогретом масле до золотистой корочки. Вливаем вино и тушим полчаса под крышкой. Мясо вынимаем из сковороды. Оставшийся от тушения соус процеживаем , вливаем к нему сливки, добавляем сыр, горчицу, муку, перемешиваем и прогреваем, пока не растает сыр и соус не загустеет. Готовым сырным соусом заливаем мясо, выложенное в форму. Запекаем в духовке до готовности мяса при 190-200 градусах (20 -30 минут)

Чтобы приготовить мясо в сырном соусе нам понадобиться :мясо ( свиная шейка ) 1,5 кг, шампиньоны свежие 1/2 кг , сыр плавленый 250 г., томатная паста 1ст. л. , приправы, зелень и соль по вкусу.

Мясо нарезаем небольшими кусочками и слегка обжариваем на среднем огне на раститнльном масле. Грибы тщательно моем, заливаем кипятком и , доведя до кипения, варим около 10 минут. Остужаем готовые грибы и мелко их нарезаем. Добавляем к мясу грибы, приправу , соль и томатную пасту. Все хорошенько перемешиваем. Немного обжариваем все , если мало жидкости добавляем бульон или воду, и выкладываем нарезанный сыр. Мешаем и ждем когда сыр весь расплавится. Уменьшаем огонь и держим на плите еще 5-7 минут и в самом конце всыпаем нарезанную зелень.

Приятного аппетита!