Мясо бегемота съедобное?

Мясо бегемота съедобно. Жители Африки применяют его в качестве мясного продукта. По вкусовым качествам оно схоже с мясом телятины. Следующий плюс мяса бегемота- оно постное, что сильно повышает его ценность как источника белка. В пищу пригодно до семидесяти процентов от живой массы, тогда как у КРС- всего 55 процентов. Мясо бегемота можно солить. коптить, вялить.

В середине 20 века во многих странах рассматривались проекты по созданию ферм для разведения бегемотов. Проекты в жизнь не воплотились, так как бегемоты являются очень агрессивными животными, они считаются одним из свирепейших животных в Африке. Местное население боится встречи с бегемотом более, чем с крокодилом.