Медовый соус. Есть фирменный рецепт?

У меня два любимых медовых соуса.

Первый - терияки:

100 мл воды, 100 мл соевого соуса смешать, добавить 50 мл мёда и столько же натурального апельсинового сока, добавить чайную ложку крахмала - лучше кукурузного, но можно и картофельного. Подогреть смесь на медленном огне, добавить немного тёртого имбиря (столовую ложку максимум) и чесночка. Можно подсолить, если соевый соус не очень солёный, и поперчить. Довести до загустения и снять с огня. Подавать к жареному мясу, птице - к чему угодно)

Второй - арахисовый:

Смешиваю на сковороде сливки, яичный желток, арахисовую пасту и мёд. Подогреваю, помешивая, добавляю соль, мускатный орех, чёрный перец, сухой тимьян и иногда - горчицу. Снимаю, когда загустеет. Все ингредиенты беру на глаз, по настроению, но всегда получается вкусно) Такой соус хорош с курицей, шампиньонами, равиоли с сёмгой. Приятного аппетита!