Маринованные патиссоны с перцем и помидорами на зиму, как приготовить?

Зимние заготовки: Ассорти из помидор, патиссон и болгарского перца

Отличный вариант для зимних запасов, три в одном!! Готовится так же, как и обычная заготовка помидор, только добавляем сладкий перец и патиссоны. Я беру всегда помидоров больше, чем всего остального. На 3-х литровую банку как минимум один килограмм помидор, один болгарский перец и остальное место занимают патиссончики.

Кроме овощей нам понадобится:

• Листья смородины и вишни - по 2 штучкм
• Листик дуба - 1 (если имеется)
• Укроп - 2 соцветия
• Чеснок - 6 зубчиков

Для маринада:

• Лимонная кислота - 1/4 чайной ложки
• Соль - 3 ст. ложки с горкой
• Сахар - 2 ст. ложки с горкой
• Уксус 9% - 2 ст. ложки

Теперь принимаемся за работу. Стерилизуем банки, высушиваем и начинаем всё собирать. На дно кладём специи, чеснок, укроп и половину листиков, затем чередуем овощи до середины. Снова кладём специи и всё остальное. Заливаем горячим маринадом и закатываем банки. Уксус нужно добавлять в банки, а не в кипящий маринад!

В стерилизованную трех литровую банку, кладём по своему усмотрению (пропорций овощей нет) помидоры, болгарский перец, патиссоны. Добавляем 2 листика Лаврушки, 3-4 шт. душистого горошка, укроп, 1-2 зубчика чеснока, петрушку вместе с корневищем, 2 листочка черной смородины, 2 ст. ложки соли (без горочки), 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложку уксуса, всё это заливаем кипятком, кипятим крышку и закручиваем.