Маринованная капуста с сельдереем ? Рецепт?

Маринованная капуста с сельдереем.

Ингредиенты:

2 кг капусты

0,5 кг моркови

2-3 головки чеснока

6 средних луковиц

сельдерей (2-3 пучка)

Заливка:

1 литр воды

0,5 стакана сах. песка

2 ст. ложки соли (без верха)

3/4 стакана яблочного уксуса или столового

Способ приготовления:

1. сварить рассол.
2. морковь натереть на терке.
3. лук порезать кольцами.
4. чеснок разрезать на несколько частей.
5. сельдерей порубить.
6. капусту нашинковать.
7. уложить в банку слоями: капусту9, морковь, лук, чеснок, сельдерей, затем опять в том же порядке. Залить все горячим рассолом, сверху гнет и оставить мариноваться при комнатной температуре 2 дня. Хранить капусту в холодильнике.

Сельдерей богат витаминами и минералами. Еще он придает пище особый аромат и вкус. Сельдерей бывает 3-х видов: листовой, черешковый и корневой. Корневой сельдерей можно потереть на крупной терке и добавить в маринованную или квашеную капусту при ее приготовлении или уже в готовую по вкусу. Нужно отметить, что из-за большого содержания эфирных масел добавлять сельдерей нужно немного и предупреждать о его наличии в блюдах, так как может быть индивидуальная непереносимость, он может вызывать аллергию. Но это бывает не часто, а еще можно отнести сельдерей к афродизиакам, он очень полезен для активных мужчин.