Лобио из стручковой фасоли и сладкого перца как заготовить на зиму? Рецепт?

Приготовим лобио из стручковой фасоли и сладкого перца. Делается закуска не сложно и прекрасно подходит к разным блюдом или сама по себе отдельное блюдо.

Возьмем продукты по рецепту:

помидоров - три килограмма,

фасоли стручковой и перца сладкого одинакового, каждого по два с половиной кг,

соли - 100 грамм,

растительного масла - 250 грамм,

сахара - 200 грамм,

уксуса 9% - 100 грамм,

чеснока четыре головки.

Промываем помидоры, измельчаем на мясорубке, добавим соль, растительное масло, уксус. Все вместе провариваем около 20 минут.

Тем временем промываем стручки с фасолью и болгарский перец, из которого извлекаем семена. Порежем фасоль и перец кусочками. Далее отправляем в томат.

Далее провариваем 30 минут. Также уксус можно положить в конце варки.

Готовую овощную массу распределяем в чистые стерилизованные баночки, закрываем плотно крышками, закатываем, укутываем и пусть остывает.

Лобио со сладким перцем в томате готово.

Приятного аппетита!