Лимонный пирог «Солнечный круг». Какой рецепт?

Лимонный пирог "Солнечный круг" можно приготовить по такому рецепту.

Для опары берем:

четверть стакана молока

1ст. л.муки

50гр. дрожжей

1ч. л.сахара

Для теста берем:

2стакана муки

одно яйцо

1ст. л.сахара

200гр. сливочного масла (можно взять маргарин)

Для начинки берем:

один большой лимон

стакан сахара (можно взять сахарную пудру).

Делаем опару: в теплом молоке растворяем дрожжи, перемешиваем с мукой и сахаром и убираем на 30 минут в теплое место. После этого в приготовленную опару добавляем яйцо, сахар, муку, растопленное сливочное масло или маргарин, тщательно перемешиваем и даем постоять еще один час. Делаем начинку: большой лимон вместе с кожурой натираем на мелкой терке и добавляем к нему сахар или сахарную пудру. Далее 2/3 теста раскатываем в круглую лепешку, кладем на большую сковороду, сверху смазываем лимонной начинкой, не забываем оставить края свободными на 1-1,5см., смазываем их сырым яйцом. После остаток теста тоже раскатываем в лепешку, накрываем ей пирог, крепко зажимаем края, при желании сверху можно смазать яйцом, даем пирогу постоять 20 минут. После чего тесто сверху прокалываем кончиком ножа в нескольких местах, выпекаем пирог в духовке 30 минут, готовый пирог украшаем кружочками лимона.