Куриные ножки с чили ( к пиву ). Как приготовить? Рецепт?
Ответов: 2
Для этого блюда нужно взять бройлерные ножки. Делать это блюдо можно и из голени, и из бедрышка курицы. Но их нужно разделить(время готовки разное, голень готовится быстрее).
Бедро курицы
Голень курицы.
Готовим ароматную смесь из приправ, куда входит перец горошком, чеснок, лук, паприка ( это смесь перцев сладкого и слабожгучего), и обязательно перец Чили, соль по вкусу и немного сахара, (примерно 1\2 чайн. л.) Кулинары рекомендуют коричневый сахар. Его можно найти в продаже. Это кубинский тростниковый неочищенный сахар. Но можно обойтись и свекольным. В смесь приправ добавить 3-4 ст. ложки растительного масла, перемешать.
Смеси приправ нужно делать столько, что бы она покрывала полностью всю поверхность ножек. Их обваливают с этой смеси и выдержав полчаса при комнатной температуре, ставят в холодильник на 3 часа.
В разогретую до 210 градусов духовку поставить противень, на который уложить ножки. Их нужно смазать маслом. Жарим 15 минут, достаем, переворачиваем ножки на другую сторону и жарим еще 10-15 мину. Ножки готовы!
К ним бутылочку Hofgrau Origimal
или Black Isle Yellowhammer
И время проведенное у плиты, полностью оправдается.
Увеличить куриные голени - 1 кг; чили (сушеный, хлопьями) - 2-3 ч. л.; чеснок - 3 зубчика; соль - по вкусу; растительное масло - 2-3 ст. л. Куриные голени вымыть, обсушить на салфетке и сложить в большую миску. Посыпать солью, втереть ее в кожу куриных ножек. Затем посыпать чили, накрыть миску пленкой и убрать в холодильник на 2 часа. Противень смазать маслом. Разложить на нем куриные голени, можно немного...
Похожие вопросы
Добавить комментарий