Куда можно деть жир с курицы?

Оказывается, на курице есть жир??? Что же это за "макси-бройлер" у вас такой? Я обычно птичий жир (с уток, гусей) аккуратно срезаю ножом вместе со шкуркой (кстати шкурку тоже можете срезать, если не любите жирные блюда), потом все мелко нарезаю и обжариваю в сковороде. Сливаю в банку и потом под можно использовать в кулинарии вместо свиного жира. Иногда готовлю супы без мяса, так вот поджарку делаю на таком жире, получается ароматный и как бы мясной супчик.

Его можно насобирать, замораживая, затем прокрутить на мясорубке, добавить специи и зелень, накатать шарики размером с грецкий орех и снова заморозить. Эти шарики будут прекрасной добавкой в супы или для зажарки и прочего приготовления.