Кто знает, как приготовить вкусные, мягкие ржаные пряники?

Пряники из ржаной муки часто готовят на Рождество.

На 2,5 стакана ржаной муки потребуется:

• стакан меда,
• треть стакана сахара,
• цедра половинки апельсина,
• водка (треть стакана),
• молотая корица, душистый перец, мускатный орех, гвоздика (по 1 чайной ложке).

Кипятим и остужаем мед, смешиваем с пряностями и растертой цедрой. Добавляем водку, сахар и муку, одновременно взбивая лопаткой.

Тесто вымешиваем, потом нужно добиться, чтобы тесто побелело, для этого его растягиваем, складываем, бьем. Оставляем тесто на 20-30 минут отдохнуть.

С помощью формочек придаем тесту форму пряников и выпекаем.

Готовые пряники можно украсить разноцветной сахарной глазурью.