Кто такая Елена Молоховец? Чем она известна?
Ответов: 3
Елена Ивановна Молоховец -классик русской кулинарной литературы, ее книга "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве"(1861)включала в себя подробное описание приготовления блюда, подробную весовую рецептуру и была даже дана приблизительная стоимость блюда, в книге можно было найти предложения для обедов и ужинов на большую компанию стоимостью до 50 руб и для скромной по достатку семьи за 2 рубля, список меню доходил до 900.В книге были приведены советы молодым хозяйкам по ведению дома, по заготовке продуктов на зиму и по различным бытовым вопросам, типа "Как уберечься от простуды".
Елена Ивановна Молоховец(Бурман) май 1831 - декабрь 1918 г.(точная дата смерти неизвестна). Автор книги "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве". Книга содеожала более 1500 рецептов. Была обвинена в "буржуазности и декадентстве" из-за пренебрежительного отношения в бедным и аристократического языка.
Кто же такая Елена Малоховец?
В 1861 году в городе Курске впервые увидела свет книга, быстро ставшая знаменитой. А называлась она "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве". Автор этой книги - Елена Малоховец.
Второе издание этой книги вышло уже с Санкт-Петербурге, где дальше ее переиздания следовали одно за другим - таким огромным спросом она пользовалась! В "Биографическом словаре русских писательниц" Н.Н. Голицына (С.-Пб.1889 г.)перечислено целых тринадцать переизданий этой книги и есть даже ее немецкий перевод - и это все за четверть века!
А о самой Елене Малоховец до сих пор ходят легенды. Одна из них утверждает даже, будто Малоховец - это псевдоним, за которым скрывался ... какой-то отставной гусар, большой любитель поесть.
И все-таки Елена Малоховец - это лицо реальное. Ее фамилию даже можно найти в "Списке воспитанниц Императорского воспитательного общества благородных девиц"(С.-Пб.1915 г. с. 551), в упомянутом уже словаре Н.Н.Голицына("супруга курского губернского архитектора"), в справочнике "Весь Петроград на 1917 год!"("вдова инженера-архитектора" Суворовский пр. д. 54), а также в хорошо известных когда-то словарях С.А.Венгерова и В.Михневича.
И сейчас, в настоящее время, эта удивительная книга, написанная в то далекое время не забыта и для многих остается полезной и нужной. Я, к примеру, часто заглядываю в нее, пользуюсь советами и готовлю по этим старинным рецептам и, знаете, очень вкусными получаются и первые, и вторые блюда, и всевозможные соусы, запеканки, соления, заготовки. А выпечка вообще потрясающая!
Большое спасибо этой замечательной, умной женщине, конечно, не только я могу сказать.
Похожие вопросы
Добавить комментарий