Цветную капусту люблю, делаем на гриле и в кляре, кидаю в рагу, на зиму уже несколько лет замораживаю. А вот консервированную даже не пробовала, вкусно ли, стоит ли возится?
Консервированная цветная капуста, какая она на вкус? Какой хороший рецепт?
Ответов: 2
2 +/-
Лучший ответ
Я стараюсь закрывать маринованную цветную капусту каждый год. Она получается хрустящая и очень вкусная и к тому же еще смотрится оригинально и красиво. В банку, кроме цветной капусты, можно добавить порезанную кружочками морковку.
Вот рецепт:
На дно литровой банки уложить листья хрена, укроп, перец красный горький (по желанию, если любите остренькое), лавровый лист - 1 шт., чеснок - 1-2 зубка, 3-4 горошины душистого перца, 3-4 гвоздики.
Помытую и порезанную "кустиками" цветную капусту уложить в банки на специи и залить маринадом, добавить 100 г уксуса на 1 л маринада.
Маринад: на 1 л кипятка - 40 г соли, 40 г сахара.
Стерилизовать литровую банку 10 минут, пол-литровую 5 минут.
По этому рецепту можно также консервировать огурцы, кабачки, патиссоны.
6 +/-
Цветная капуста по-корейски
2 кг цветной капусты ( разобрать на соцыетия)
2 больших моркови (500г нарезать соломкой)
2 болгарских сладких перца (600г)
4 головки чеснока
молотый черный перец 1 ч.л
молотый кориандр 2 ст. л
кордамон 1 ч.л
мускатный орех 1 ч.л
гвоздика несколько шт.
Заливка:
1300мл воды
200г сахара
200мл уксуса 9%
200мл масла растительного
2ст. л соли
Капусту бланшировать 5 минут, достать, остудить, разобрать на мелкие соцветия. смешать с порезанным перцем и морковью, добавить специи, разложить по стерилизованным банкам, залить кипящим маринадом и стерилизовать 20 минут. закатать.
Похожие вопросы
Как закрыть грибы жареными?
Ответ: Мать раньше закатывала жареные грибы. Она перед закаткой заливала грибы в банке растопленным свиным жиром. ... Читать далее...
Как правильно заморозить урожай болгарского перца?
Ответ: У меня всегда в морозильнике хранится запас болгарского перца в зимний сезон. Во-первых, мою, очищаю от семян и режу нa квадратики такого размера, какой мне обычно нужен при готовке, кладу в пакетики ... Читать далее...
Плесень в банке образуется только сверху? Почему?
Ответ: Плесень это гриб, его мицелий (корни) проникают в глубину продукта, а на поверхности органы размножения (споры) ... Читать далее...
Как стерилизовать стеклянные бутылки?
Ответ: Мы каждый год закатываем свежевыжатый сок. И бутылок приходится стерилизовать штук по 30. Так вот как и обычные банки мы их моем в теплой воде с мылом. ... Читать далее...
Посолил сало, а оно не жуётся. Что не так сделал?
Ответ: тут не в засоле дело, а в исходном материале. сало не то вы купили, скорее всего хряка, оно и вонючее и жесткое. в следующий раз смотрите что покупаете, ... Читать далее...
Какие продукты на зиму обязательно нужно заморозить?
Ответ: Ну слово обязательно здесь можно заменить словом на ваше усмотрение...)
И все таки ответ - все те продукты, сроки хранения которых непродолжительны, ... Читать далее...
Сколько минут варить аджику после закипания?
Ответ: У всех хозяек свои рецепты, соответственно, и время варки свое. Вы не указали, из чего и какую аджику вы хотите сварить. Если это самый распространенный ... Читать далее...
Надо ли переворачивать банки с капроновыми крышками? На сколько времени?
Ответ: Переворачивать банки с капроновыми крышками не нужно. Правда их сейчас действительно редко используют, я ими закрываю только варенье. Если его горячим ... Читать далее...
Добавить комментарий