Когда созревает спаржевая фасоль?

Первый урожай спаржевой фасоли, сорт Нина, я собираю в начале июля. Кустики этого сорта небольшие, плодоносит до первых заморозков, стручки надо собирать в молочной спелости до образования зерна. Сажаю еще сорт вьющейся фасоли, которая вырастает до 5 метров, названия сорта не знаю, дали семена соседи по даче. Она начинает плодоносить позже, в середине июля, стручки крупные, их много плодоношение до самых заморозков. Сажаю фасоль после 10 мая, растение теплолюбивое и при даже малейших заморозках погибает.

В средней полосе спаржевая фасоль (я её просто спаржа зову), созревает гораздо позже молодого картофеля.

Вот прям точно не скажу, дело в том, что я её сажаю между картошкой. Где-то конец июля, думаю, примерно в начале июля, я начинаю дербанить картофель, вытаскивать молодые клубни. И где-то через месяц собираю спаржу, но она еще очень молодая! Дело в том, что для тушения спаржи (а готовлю я её так), надо молодые стручки, где еще фасоль мягкая.

Так что в середине августа будет прям спелая.

Спаржевая фасоль это фасоль, которую у потребляют в пищу вместе со стручками. Стручки должны быть молоденькие, мягкие, семена еще не дозревшими. Если срывать спаржевую фасоль поздно, то ее можно будет употреблять только как обычную фасоль - бобы, т. е. семенами, потому что стручки станут волокнистыми, твердыми, невкусными.

Время сбора урожая примерно июль месяц. Такая фасоль очень урожайная, поэтому период сбора растянут.

Из спаржевой фасоли можно приготовить даже заготовки на зиму.

Спаржевая фасоль - это неприхотливое растение, вырастить которое под силу даже начинающему садоводу. Урожай спаржевой фасоли созревает очень быстро - меньше чем за 2 месяца. Стручки фасоли собираются каждые 3-4 дня, иначе они перезреют. Плодоносит фасоль на протяжении всего лета.