Когда надо начинать готовить Рождественского гуся?

Если куплен свежий гусь, то я обычно ещё смотрю, чтобы перьев не было, очищаю его перед тем, как дальше готовить. Если гусь в морозилке лежал, то его надо разморозить, перья, кстати, тогда легче удаляются.

Гуся натирать солью и специями можно минут за 40 или где-то за час перед тем, как в духовку ставить, так мясо немного промаринуется и будет помягче. В гуся можно положить лук репчатый целиком (небольшую луковицу), яблоки, чернослив. После приготовления я обычно это всё выкидываю, но есть такие любители - и это всё тоже кушают.

Готовить гуся надо на мой взгляд седьмого числа к обеду или ужину, но если в гости надо идти, то можно и шестого числа вечером приготовить это блюдо.

У меня в этом году тоже гусь лежит в морозилке, завтра 6-го числа его достану, чтобы разморозить, а 7-го уже готовить буду.

Вам приятного аппетита. Всех с новогодними праздниками!